排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-08-04 14:07:42作者:未知
1、準(zhǔn)備用料。紅薯粉、水、雞蛋、鹽、油、小米辣椒、醋、生抽、蔥花、姜末。
2、作料都切好,小米椒切成圈,蔥切花,大蒜拍松后切成末,生姜也切末備用。
3、一碗紅薯淀粉,倒入沒過粉的水,用筷子攪拌沉淀,紅薯粉在制作的過程中需要晾曬,難免會沾上很多灰塵,反復(fù)浸泡沉淀,將臟水倒掉,反復(fù)兩三次后浸泡的水變得清澈透明就可以了。
4、泡干凈的紅薯粉里加入一碗半的清水?dāng)嚢杈鶆颍壤?:1.5),用篩網(wǎng)過濾一下去掉紅薯粉中的殘渣。加入食鹽,攪拌均勻。
5、平底盤里刷少許油,將拌好的面糊倒入盤子里,然后放開水鍋里,均勻受熱凝固成粉皮。
6、燙熟的粉皮立刻提出來泡到?jīng)鏊枥?。在水里從一邊卷起慢慢撥動粉皮很輕松就掉了。撥掉后放在盆里,等全部做完再撈。
7、將粉皮從冷水中撈出來,瀝干,切成寬一點粉條,稍微切寬一點吃起來更有口感。
8、油鍋燒熱,將姜蒜末和小紅椒圈放入鍋中炒出香味。
9、林潤生抽和兩勺水,加鹽跳舞,燒開,將粉皮倒入鍋中,拌勻即可出鍋了。
10、雞蛋液加入適量鹽,拌勻后入鍋煎成蛋餅,跟香菜碼在粉皮上即可開吃了。