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1、做法一：準(zhǔn)備用料。三文魚(yú)骨、玉子豆腐。三文魚(yú)骨洗凈瀝干水分；鍋里放少許油，煸香姜和蔥；放三文魚(yú)骨稍煎一下，這里只放了骨，還有些肉和小塊的沒(méi)放進(jìn)去煎；翻面再煎一會(huì)，加適量料酒，翻炒一下，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)三文魚(yú)骨；大火燒開(kāi)，撇去浮沫；轉(zhuǎn)小鍋熬20分鐘左右，加入玉子豆腐，調(diào)鹽燒開(kāi)即可。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。三文魚(yú)骨、沙司、醬油、料酒、白糖、玉米油、蒜。三文魚(yú)骨洗凈，盤(pán)子里放入料酒少許鹽腌制10分鐘；鍋里放入油，然后把腌制好的三文魚(yú)骨放里炸兩面，撈出備用；鍋里留油放入蒜末，沙司，少許水；把炸至好的三文魚(yú)骨放入湯里放少許鹽大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火收湯；然后裝盤(pán)即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。三文魚(yú)骨、包菜、香菇、鹽、蔥、姜片。鍋中坐水，下入蔥段、姜片和三文魚(yú)骨，燒開(kāi)；包菜摘小，洗凈備用；香菇泡發(fā)，撕小朵備用；三文魚(yú)骨燒開(kāi)后，下入準(zhǔn)備好的白菜和香菇，繼續(xù)煮制沸騰，加入適量鹽，撒入蔥花混合均勻即可。