排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么煮水煮魚(yú)怎么煮水煮魚(yú)（水煮魚(yú)怎么做法）
更新時(shí)間：2022-08-04 15:08:39作者：未知
1、用料：草魚(yú)1條、黃豆芽200克、干辣椒20克、花椒10克、姜15克、食用油50毫升、料酒10毫升、精鹽3克、雞蛋清半個(gè)、淀粉5克、白胡椒粉3克。
2、將魚(yú)清洗干凈后切片，魚(yú)骨和魚(yú)肉分開(kāi)放。黃豆芽去掉須根、辣椒剪成段、姜切片 接下來(lái)開(kāi)始腌魚(yú)。魚(yú)骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺鹽腌制二十分鐘。魚(yú)片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓勻腌制二十分鐘。
3、鍋中加適量清水，水燒開(kāi)后將黃豆芽放入鍋中，再放少許鹽。待黃豆芽煮熟撈出放入大碗內(nèi)。
4、鍋中倒入少許油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬和姜片煸炒出紅油，往鍋里倒入適量的熱水。
5、將魚(yú)骨放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。魚(yú)骨燉好后撈到裝有黃豆芽的大碗中。
6、將魚(yú)肉一片一片的放入鍋中，不要攪動(dòng)。
7、煮開(kāi)后立即將魚(yú)肉撈出，再盛一些湯到碗中。
8、換一只干凈的鍋中，鍋中倒入40毫升左右的食用油，然后將干辣椒和花椒放入鍋中，小火煸炒至辣椒紅亮，花椒出香味即可撈出放到魚(yú)肉上。
9、將鍋中剩下的油大火燒至稍稍冒煙，然后關(guān)火，把油淋在魚(yú)肉上即可。
本文標(biāo)簽： 水煮魚(yú)