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1、食材準備：紫色大頭菜1/4顆、小番茄6個、蘋果1個、芝麻沙拉醬3勺、橄欖油適量。

2、將紫色大頭菜洗干凈，切成細長的長條備用。

3、在炒鍋中加入清水，煮沸之后將紫色大頭菜放進去，1分鐘之后撈出來瀝干水分。

4、將小番茄與蘋果洗干凈，小番茄切成兩半，蘋果切成小塊狀備用。

5、拿一個稍微大一點的碗，然后將所有的食材全部放進去，加入芝麻沙拉醬、橄欖油，攪拌均勻即可。