排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
杏仁曲奇的做法 杏仁曲奇的做法介紹
更新時(shí)間：2022-08-04 21:28:43作者：佚名
1、主料：低筋面粉170克、奶粉10克、杏仁粉20克、全蛋液20克、黃油180克、糖粉35克、細(xì)砂糖30克。
2、輔料：香草精幾滴。
3、將170克低筋面粉與10克奶粉混合。
4、將軟化后的180克黃油（軟化是指黃油室溫下解凍的過(guò)程，成為發(fā)蠟一樣的膏狀固體）與35克糖粉、30克細(xì)砂糖混合，攪打至體積變大，顏色變白。
5、在黃油霜內(nèi)加入幾滴香草精與1克鹽，混合均勻。
6、將20克蛋液分兩次加入黃油霜內(nèi)，確保第一次蛋液混合均勻后再加入下一次蛋液（蛋液要保證常溫，雞蛋液分兩次加入，都是為了確保蛋液與黃油霜可以充分混合）。
7、將混合后的低粉與奶粉混合物用篩網(wǎng)篩入黃油霜中，再將杏仁粉用篩網(wǎng)篩入（杏仁粉顆粒較大，建議用網(wǎng)眼較大的篩網(wǎng)）。
8、用刮刀以切拌和翻拌的手法使粉類與黃油霜混合均勻（避免攪拌過(guò)度，導(dǎo)致面糊上筋，只要混合均勻即可）。
9、將裱花嘴放入裱花袋，將曲奇面糊填入裱花袋內(nèi)。
10、將裱花袋的曲奇擠入鋪好烘焙油紙的烤盤中，同時(shí)調(diào)節(jié)烤箱至155度，預(yù)熱10分鐘。
11、將擠好的曲奇面糊放入烤箱中層，以155度的火力烘烤11分鐘即可。
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