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1、食材：雞蛋2個、車仔面200克、香腸100克、蔥花適量、鹽少許。

2、將火腿腸切成片，蔥切成末，備用。

3、鍋中放入適量純凈水，將車仔面倒入鍋中煮熟，煮熟之后的車仔面撈出來瀝干水分即可。

4、將車仔面中的調料包倒入面中攪拌均勻，用生抽、蠔油、玉米淀粉攪拌均勻之后放入鍋中大火翻炒。

5、將準備好的車仔面料包倒入面中，將車仔面均勻地裹滿醬汁即可。

6、鍋中倒入適量的食用油，打一個雞蛋倒鍋中，將雞蛋煎一下。

7、鍋中留有底油，將火腿腸倒入鍋中煸炒一下，煸炒至香腸兩面金黃即可。

8、將雞蛋煎至兩面金黃。將準備好的車仔面倒入鍋中，跟火腿腸一起煸炒，最后放入盤子即可。