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1、食材：中筋面粉200g、高筋面粉100g、抹茶粉7g、牛奶180g、糖5g、鹽3g、小蘇打2g、酵母5g、油15g。

2、除油以外，將所有的材料放入面包桶內(nèi)，酵母不要直接碰觸到鹽和糖，可以在面粉當(dāng)中挖個(gè)小洞倒入酵母，蓋上面粉，其他材料由邊上倒入，啟動(dòng)揉面程序至光滑，加入油，揉至油完全吸收。

3、取出放入盆中蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

4、繼續(xù)揉面片刻，放其盆中發(fā)酵。

5、待發(fā)至二倍大,大一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，用手拔開面團(tuán)會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟，但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出。

6、將面團(tuán)放于面板上，手抹一層油，揉幾下。

7、然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片。

8、用刀切成10厘米長(zhǎng),3厘米寬的長(zhǎng)條。

9、將切好的條再靜置幾分種,這樣會(huì)炸的更松。

10、油鍋加熱七八分熟。

11、取兩條面片疊一起,然后當(dāng)中筷子壓一下.稍微壓的深些,炸的時(shí)候才不會(huì)分開。

12、油條生坯放進(jìn)鍋中會(huì)浮上來(lái),要用筷子拔弄翻轉(zhuǎn)著,中大火制作,不要用小火,不然炸出來(lái)的油條外皮會(huì)硬,而且油條不會(huì)蓬大,等油條炸至外面變金色就可以撈出堅(jiān)著瀝干油即可。