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1、食材：花菜1棵、肉片3兩。

2、把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入鹽水中，因為花菜上面的花很結(jié)實，是很容易藏小蟲子的，吃之前還是需要泡一下的。

3、接著把泡好的花菜焯水，鍋中放水燒開倒入花菜，焯好后洗干凈備用。

4、接著把五花肉洗干凈切成小薄片備用。

5、鍋里放入、蔥、姜、蒜，放油，油熱之后，倒入五花肉片進(jìn)行爆炒，一定要炒出油，這樣五花肉片不會太油膩，炒的時候我們需要加入少量的生抽、醋、糖、黃酒。

6、炒好的肉片，放一點點水煮一會，水差不多之后，倒入花菜，一起翻炒。

7、因為花菜焯水了，是很容易熟的，只要和肉片燉一會，就差不多可以出鍋了。 出鍋之前，加上適量的鹽就可以了。