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1、原料：4兩豬肉 10個豆泡，配料：適量料酒，適量醬油，少許蔥末、姜末，少許雞粉，少許花椒面，少許油，1個生雞蛋。

2、豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻。

3、買來豆泡用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進豆泡里。

4、鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。

5、燒熱油鍋（油不需要太多），然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水（水沒過豆泡即可），水開后放糖，然后關(guān)小火燉即可。