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1、準備食材：面粉500克、溫開水適量、豬肉餡兒300克、芹菜1把、生姜2片、花椒八角 適量、老抽、2勺鹽、1勺半。

2、鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香，熱油澆在肉上面，花椒八角、生姜丟棄。

3、放入鹽、生抽順時針攪拌至上勁。

4、芹菜剁碎，放入肉餡兒里，順著一個方向攪拌均勻即可。

5、面粉加入適量的溫開水和成軟硬適中的面團，靜置醒發(fā)10分鐘左右。

6、取一小團面，搓成長條，切成小劑子，搟成薄片。

7、包入適量的餃子肉餡，包成自己想要的樣子。

8、包好的餃子下鍋煮熟即可。