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1、桃膠燉之前需要泡發(fā)，泡發(fā)以后烹飪的時間控制在半個小時左右，這種食物可以搭配牛奶、堅果、水果等一起吃。

2、桃膠可以和牛奶搭配，在煮桃膠的時候，事先加熱牛奶，然后將桃膠放入水中煮熟，之后將其放入加熱后的牛奶中，這樣桃膠牛奶就制作完成了。

3、桃膠還可以搭配雪梨、枸杞、冰糖一起。將桃膠放入水中泡發(fā)好了以后，去掉雜質，然后加入雪梨、枸杞等材料，煮熟之后就可以撈出來吃了。

4、挑選桃膠也有技巧，一般來說，這種食物適合買沒有固定形態(tài)的，因為假的桃膠才會形狀比較統(tǒng)一，正常生長的桃膠形狀都是沒有規(guī)則的。

5、質量好的桃膠，其泡發(fā)率也會比較高，如果買到的桃膠泡發(fā)率較低的話，這樣的桃膠有可能是假的，也有可能是質量比較差的。

6、買桃膠還可以看一看色澤。有些桃膠的色澤會比較深一點，也有的會比較淺一些，如果顏色一致，這樣的桃膠也有可能是假的，因為自然生長的桃膠顏色不會完全一致。