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2023-01-31
豆瓣醬的做法大全家常 豆瓣醬的烹飪方法
更新時間：2022-08-05 09:05:42作者：未知
1、豆瓣醬炒雞蛋。雞蛋3個、胡蘿卜半根、大蔥一根、大蒜半頭、西紅柿一個（?。?、豆瓣醬、里脊肉（可不放）、醬油。做法：雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調(diào)開后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）。熱油攤雞蛋備用，里脊肉過油備用。鍋中放油，又熱后放入部分蔥碎蒜片，超香后，放胡蘿卜，翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片，剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可。
2、豆瓣醬炒花蛤。主料：豆瓣醬適量、花蛤適量、干辣椒適量、蔥、姜、蒜適量。做法：花蛤在水里面養(yǎng)一下，吐沙子。起油鍋，下干辣椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，然后下花蛤，翻炒。最后加紅椒絲和蔥末。
3、豆瓣醬茄子。材料：茄子500克，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精。做法：油八分熱，放油里炸。茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油。鍋里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會。放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，放少量水收汁即可
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