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2023-01-31
元宵的好處和禁忌 元宵的做法
更新時(shí)間：2022-08-05 09:05:47作者：未知
1、元宵多為糯米面與多種果仁制成的，適量吃些元宵有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗等作用，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的佳品。
2、元宵不但香甜可口、饒有風(fēng)味，而且還象征著合家團(tuán)圓美好。
3、元宵屬于黏性食物，多吃不利于胃腸消化。
4、元宵的糯米面中含有的碳水化合物與鈉的含量很高，如果體重肥胖、有糖尿病、高血脂的人過(guò)量食用，容易給身體帶來(lái)危害。
5、小孩與老人過(guò)量食用元宵，容易導(dǎo)致胃脹、腹瀉、泛酸等癥狀，因?yàn)樗麄兊南δ芎苋酢?/p>
6、元宵的做法：
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。
將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀；加入豬油，攪拌均勻（如果覺(jué)得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達(dá)到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個(gè)，捏成團(tuán)，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包；在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)．取出其中40克放入開(kāi)水中煮熟，再和剩下的糯米團(tuán)揉勻，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成25克每個(gè)的小劑子，揉圓。取一個(gè)劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓，一個(gè)湯圓就做好了；鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動(dòng)湯圓，以防粘鍋底，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來(lái)，變大變軟即可撈出。
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