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1、準(zhǔn)備用料。黃油 230g、中筋面粉320g、雞蛋4個(gè)、白糖250g、檸檬皮屑一大匙、現(xiàn)榨檸檬汁68g、中筋面粉40g、泡打粉40g。

2、將黃油放一盆里，用攪拌器高速打幾分鐘成雪花狀. 然后倒入白糖1/2杯打勻,接著邊高速攪拌邊將面粉分兩次放入打均勻至肉餡樣。

3、然后倒入9-13英寸的烤盤里，用橡皮刀抹勻 放入預(yù)熱至 330F/165攝氏的烤箱內(nèi)，烤15分鐘待用。

4、另取一干凈盆放入雞蛋,用干凈的攪拌器高速打幾分鐘至濃稠,然后邊高速攪拌邊將糖分3次放入打至均勻。

5、接著放入檸檬皮碎和汁打均勻。

6、最后篩入6料,高速打1分鐘。

7、將檸檬餡料倒在糕底,再放入330F/165攝氏的烤箱內(nèi)，烤30-35分 鐘至表面微黃取出。

8、冷涼切塊食用即可。