排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-08-05 09:06:19作者:未知
1、啤酒雞腿的做法
雞腿800克、啤酒355ml、生姜10克、大蒜10克、冰糖30克、料酒10ml、雞粉3克、八角3克。把雞腿洗干凈,燒適量開水焯水控水備用。生姜大蒜去皮切成片,把雞腿劃上幾刀,燒出來的味道會更好。鍋燒六成熱放適量花生油,把冰糖放進(jìn)鍋小火煎至融化后再把雞腿放進(jìn)鍋小火煎。雞腿煎至兩面金黃后,再把姜蒜等配料放進(jìn)鍋稍炒幾下。再把雞腿和配料翻炒均勻后加一罐啤酒,蓋蓋子燜至收汁即可。關(guān)火裝盤,味道真不錯。
2、小炒雞腿肉的做法
雞腿4只、料酒3小勺、淀粉2小勺、線椒3個、小米椒4個、蒜5瓣、姜5片、花椒麻椒各15粒、青蒜1根、生抽適量、豆瓣醬半勺、豆豉10粒、鹽適量、糖適量、雞腿用剪刀去骨去掉皮內(nèi)側(cè)的肥油,將雞腿肉切成倒入適量料酒去腥。再放一點(diǎn)淀粉,放淀粉能讓雞肉更嫩滑,抓勻后靜置10分鐘。準(zhǔn)備輔料,線椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉 切開。開大火,多倒點(diǎn)油,轉(zhuǎn)一下鍋 讓油均勻分布在鍋上,防止雞肉粘鍋。雞腿肉下鍋,炒5-10分鐘,喜歡嫩的時間短點(diǎn),喜歡焦一點(diǎn)的就多炒會兒。倒入生抽,放入花椒麻椒,姜蒜,辣椒爆香。炒1分鐘左右,豆瓣醬和豆豉進(jìn)鍋,繼續(xù)翻炒。這時雞肉顏色已經(jīng)出來了,再加鹽調(diào)味,加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮。炒到差不多時放入青蒜,1分鐘即可出鍋。
3、涼拌雞腿的做法
雞腿3個,去掉骨頭,加鹽3克,料酒10克,黑胡椒粉2克,腌制10分鐘左右;研制好的雞腿肉用錫紙包起來,卷好后放到已經(jīng)煮開水的鍋里面,中火煮30分鐘,,放到冰水里面迅速冷卻,如果有時間冷卻后還可以放到冰箱再冷藏1個小時,再備一碗蘸料:沙姜跟蒜切碎,加入蔥花淋上熱油,再加入蒸魚豉油,白糖,香菜,全部再攪拌均勻即可。
4、雞腿中含有的蛋白質(zhì)容易被人體吸收,可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝;雞腿中所含有的鐵元素可以幫助人體合成血紅蛋白,改善缺鐵性貧血;具有溫中、益氣的功效,適合營養(yǎng)不良的患者服用;第四種,雞腿中所含有的亞油酸和亞麻酸可以保護(hù)心血管。