排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燜螃蟹的正確蒸煮方法 燜螃蟹的正確蒸煮方法視頻
更新時(shí)間：2022-08-05 17:12:49作者：佚名
1、把大閘蟹放入盆里，放清水，大約沒(méi)過(guò)螃蟹2/3的樣子，浸泡3至4小時(shí)，先讓其吐凈污物。
2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細(xì)細(xì)刷洗干凈。
3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開后略調(diào)小火，煮大約12到15分鐘，關(guān)火后燜1分鐘即可，煮的時(shí)間視螃蟹大小調(diào)整。
5、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入姜片、紫蘇葉和少許鹽。
6、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜，蓋上鍋蓋，大火煮開后保持火候，蒸12到15分鐘，即可。
7、蒸的同時(shí)準(zhǔn)備蘸汁：生姜切末，加入適量陳醋即可，還可以加入切碎的紫蘇末
8、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩。
9、擺盤后，與蘸汁一起上桌。