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可以做成姜糖食用：

1、新鮮姜洗凈去皮后，切成4-5毫米的薄片備用。

2、制作檸檬酸水用500g涼開水和檸檬酸放入準(zhǔn)備好的盤子拌勻，倒入姜片再放入鍋中一起煮熱至沸，撈出姜片漂洗干凈，瀝去水分備用。

3、再用400g的紅糖配制62%--65%的濃糖液和檸檬酸煮沸使糖溶解再放入姜片再煮，煮到糖液粘稠把姜片撈出，撒上白糖拌勻，攤曬1-3天放到烘烤箱中烤，在45-50℃烤5小時(shí)即可。