排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛肉西紅柿的做法大全 牛肉西紅柿的營養(yǎng)價值
更新時間：2022-08-06 00:05:22作者：未知
1、牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒。放入八角，放入適量的生抽。。適量的料酒，適量的鹽。足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。
2、牛肋條肉2斤、西紅柿4個、洋蔥半個、油鹽適量、姜3片、大料1個、香葉2片、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、白胡椒粉1茶匙、
把牛肋條肉放在清水中浸泡1-2小時，去除一部分的血水，再把牛肉切成麻將大小的塊。牛肉做好選用牛肋條肉，也叫牛腩，牛肋條肉是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。把洋蔥切成丁，取兩個西紅柿切成丁，另外兩個西紅柿切成三角塊。鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，牛肉焯水要冷水下鍋，這樣能把牛肉的血水去除干凈，吃著沒腥味。鍋內(nèi)水燒開后，煮幾分鐘，撇去浮起的血沫，將牛肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜片和大料爆香，再下入洋蔥丁和西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出汁水。下入牛肉翻炒均勻。把炒好的牛肉放到砂鍋內(nèi)，淋入熱水，水量要沒過牛肉，再加入料酒，醬油，白糖，白胡椒粉。大火把湯燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉制1小時，將牛肉燉制軟爛。到時間后，打開鍋蓋，加入鹽調(diào)味，再加入西紅柿，開大火收汁，把湯汁收濃，保留一些湯汁，關(guān)火，一鍋色香味俱全的牛肉燉西紅柿就做好了。
3、牛肉300G，番茄3只。蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1湯匙＋清水30ML）。香葉2片，丁香2顆，八角1個，花椒3－4顆。調(diào)味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽。牛肉洗凈，切塊；冷水入鍋，加幾滴香醋焯水后撈出，洗凈浮沫；番茄洗凈切塊，加所有香料和調(diào)味料放入高壓鍋內(nèi)；放入焯水后的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽后壓30分鐘；高壓鍋自然放氣后轉(zhuǎn)入炒鍋內(nèi)，將香料和番茄皮挑出不要；大火煮開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水；攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋。
4、西紅柿燉牛肉中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、氨基酸、番茄紅素、維生素C、鐵元素、碳水化合物、鐵元素、鈣元素、鉀元素、磷元素等，是一道滋補作用很強的菜品，經(jīng)常食用可以起到補虛強身的作用，適合體質(zhì)虛弱的人士食用。 補血養(yǎng)血 2牛肉富含鐵元素，而西紅柿可以促進身體對鐵元素的吸收，食用西紅柿燉牛肉具有補血養(yǎng)血的作用，而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以促進人體血紅細胞的再生、改善人體缺鐵性貧血、氣血兩虛等不良癥狀。
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