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2023-01-31
八寶魚(yú)的家常做法 八寶魚(yú)的制作方法
更新時(shí)間：2022-08-06 00:05:31作者：未知
1、把魚(yú)的內(nèi)臟收拾干凈，然后用涼水清洗干凈，在魚(yú)的兩面劃口，便于腌料入味。
2、把魚(yú)的兩面均勻抹上鹽、料酒、蠔油，腌制二十分鐘。
3、準(zhǔn)備好蒜米、豆豉、小米椒和姜絲。姜絲忘拍了。
4、把腌好的魚(yú)放在蒸鍋里，撒上豆豉和姜絲，水燒開(kāi)后大火蒸10分鐘。
5、把蒸好的魚(yú)從鍋里拿出，姜絲挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸魚(yú)蒸出的汁倒出待用。
6、鍋中放油小火煸炒蒜米。
7、炒幾下蒜米就放入小米椒和剛才蒸魚(yú)時(shí)挑出的豆豉。
8、煸炒幾下放入待用的蒸魚(yú)汁，再放入蒸魚(yú)豉油燒開(kāi)。
9、燒開(kāi)調(diào)料汁立即均勻的澆在魚(yú)身上，再撒上蔥花即刻。
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