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1、材料：豆角200克，中型土豆1個(gè)，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個(gè)、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽。

2、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段。

3、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。

4、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。

5、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開(kāi)水，燜一會(huì)兒。

6、豆角半熟時(shí)放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽，翻炒至熟。

7、最后放入雞精，大火收汁，炒勻后盛盤(pán)。