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2023-01-31
砂鍋焗鱸魚的做法 砂鍋焗鱸魚的制作方法
更新時(shí)間：2022-08-06 09:05:06作者：佚名
1、材料：鱸魚、蒜、姜、洋蔥、香菜、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉等。
2、將清洗好的鱸魚切片，不要切得太厚，一公分的厚度就可以，否則不容易入味，裝入容器中備用。
3、一半的洋蔥切末，另外一半切塊；姜一半切片，其余的切末；兩個(gè)蒜頭拍扁剁碎，放入容器中。
4、起鍋燒油，可以稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，油熱后將熱油淋到裝配料的容器中。
5、在容器中再加入半勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、一勺柱候醬、適量胡椒粉，攪拌均勻。
6、將調(diào)好的料汁淋到魚上，攪拌均勻，讓魚和料汁充分混合。
7、攪拌均勻后，再加半勺生粉。生粉可以鎖住味道，也可以讓魚更加鮮嫩，攪拌均勻后，腌制十分鐘。
8、砂鍋燒熱，倒入些許油，爆香蒜頭和降板，等蒜頭微黃后，再倒入之前的洋蔥塊，炒出香味后放入魚塊，在倒入腌制魚塊的料汁。
9、倒入少許黃酒，用小火燜5分鐘。
10、五分鐘之后，撒上香菜，再蓋上蓋子燜10秒鐘。
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