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1、清洗大龍蝦時，首先把新鮮的大龍蝦用軟毛牙刷輕輕刷洗表面，然后再取兩勺食用鹽和半碗食用醋，加上一碗清水調成溶液，在把大龍蝦放到里面浸泡一到兩小時，取出以后再用清水反復清洗幾次，它的表面就能洗干凈。

2、洗干凈大龍蝦的表面，以后還要清洗它的內(nèi)部，再去掉他頭部的外殼以后就可以看到它的胃囊，這是大龍蝦內(nèi)部臟東西最多的地方，必須把它全部去掉。

3、然后再把它腹部類似于腸子的部分去掉，去除時可以用手捏住大龍蝦的尾部讓它中間翹起，用手輕輕一抽就能把它的腸子全部抽出來，隨后用清水洗凈就可以了。