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1、白胡椒粉適合的菜：

（1）湯羹粥，比如魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。

（2）炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。

（3）做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅都可以放點(diǎn)。

白胡椒粉適用的范圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美。不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。

2、黑胡椒粉適合的菜：

黑胡椒粉味道更濃郁，西餐中用的很多，比如做個土豆泥，煎牛排、炸雞柳、做濃湯都需要放，我更喜歡黑胡椒碎，味道更濃，黑胡椒總的比較適合味道重的，中餐中和牛肉、雞肉搭配的多，比如一道很經(jīng)典的菜黑椒牛柳。