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1、花椒粉和十三香是完全兩種調(diào)味料，兩者在風味上沒有關(guān)系。

2、花椒粉是以花椒為原料，經(jīng)過翻炒粉碎后制成的，成品花椒粉是將其粉碎至80-100目，再經(jīng)過定量的裝袋封口得到的。十三香又叫十全香，是由包含花椒在內(nèi)的十三種調(diào)料，首先單獨粉碎后，再經(jīng)過科學的配比粉碎而制成的，用在烹飪的食物上，色、香、味俱全。

3、十三香，顧名思義，包括13種各具特色香味的中草藥物，它們是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，經(jīng)過科學配比制成的廚房調(diào)味料。