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1、冰箱冷藏。如果甜筍已經(jīng)剝殼，則將甜筍裝進(jìn)袋子封好，然后放進(jìn)冰箱冷藏可以保鮮。

2、陰涼處保鮮。如果甜筍沒(méi)有剝殼，可以將甜筍放在通風(fēng)陰涼處，不要用袋子裝，也不要沾水。

3、甜筍竹是禾本科，剛竹屬喬木或灌木狀竹類(lèi)。竿高可達(dá)8米，節(jié)間較短而長(zhǎng)度均勻，表面有細(xì)密的縱肋，竿環(huán)稍隆起，籜鞘背面綠色帶紫，籜耳狹鐮形，綠紫色，籜舌狹，拱形，淡綠紫色，籜片帶狀，綠紫色，外翻，皺曲。末級(jí)小枝具2或3葉；葉耳小或無(wú)，紫色，葉舌紫色，葉片較薄，披針形或帶狀披針形，4月中旬筍期。