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1、雞翅8只、燈籠干辣椒10顆、蔥段2根、蒜末2瓣、花椒粉、白芝麻適量、姜片。腌制雞翅用上香蔥段、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉。

2、將新鮮的雞翅給切成兩半了，然后加入（蔥段、倆級、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉）抓均后腌制30分鐘。

3、將雞翅腌制好后，給擦干表面水分，下油鍋半煎半炸，中火，炸到金黃。記得這里可以把雞翅復炸一遍，比較干香。（記得開大火）鍋里留底油，先把燈籠椒炒香以后，先撈出來備用。再爆香蒜末后，倒入炸好的雞翅翻炒均勻。先關火，加蔥花，花椒粉，加白芝麻，炒過的燈籠椒，用鍋子余溫翻炒均勻，就可以吃啦。

4、雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。