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1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大蔥一段、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、生抽適量、老抽適量、蠔油少許、甜面醬少許、豆瓣醬一小勺、花生油少許。

2、五花肉放入鍋里煮熟，加入幾片生姜一起煮。

3、蔥姜蒜切成末。

4、梅菜切細(xì)。

5、煮熟的五花肉抹上一層老抽。

6、鍋里放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分。

7、用煎出的油炒香梅菜。

8、五花肉切成薄片。

9、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜面醬、一小勺豆瓣醬，調(diào)成汁。

10、五花肉在調(diào)好的汁里抓勻，然后梅菜放下面，五花肉放上面擺放好。

11、放入高壓鍋里，上汽后蒸20分鐘關(guān)火出鍋即可。