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1、揚州炒飯:又名揚州蛋炒飯,是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時期,一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等,發(fā)展到現(xiàn)在,風味各異,品種繁多。

2、千層糕:是揚州當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于清朝時候,距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點:層層糖油相間,綿軟甜嫩,非?？煽?。

3、三丁包子:是當?shù)貍鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于清朝乾隆年間,是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子,稱之為五丁包子。

4、翡翠燒賣:是當?shù)拿灾?是有富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。距今已有百年歷史,是將青菜剁碎,加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙面搟成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。其特點:皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。