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1、腸旺面。提到貴州不得不說(shuō)的小吃當(dāng)然是腸旺面，在當(dāng)?shù)卣媸菢O負(fù)盛名。腸就是豬腸，旺就是就是豬血，說(shuō)是在光緒年間，人們將豬腸豬血一起熬制成湯，配上豆芽再淋上紅油，這樣鮮香、香辣的湯底就做好了。而腸旺面有寓意常旺，是非常好的彩頭。

2、絲娃娃。絲娃娃得名是因?yàn)槠淇雌饋?lái)像在襁褓中的嬰兒一樣。其實(shí)就是素春卷，其中包裹著炸好的黃豆和蘿卜絲等，你可能會(huì)說(shuō)這有什么稀奇的，但是絕就絕在素春卷上淋的醬料，是由名家配制而成，吃起來(lái)酸爽脆辣，是貴州的八大名小吃之一。

3、雷家豆腐圓子。豆腐圓子在貴州并不稀奇，但是要數(shù)雷家最為出名，豆腐圓子通常有核桃大小，炸得外脆里軟，吃的時(shí)候蘸著酸蘿卜和魚(yú)腥草調(diào)配的醬汁，口感很獨(dú)特，是貴州的名小吃之一。

4、花溪牛肉粉。牛肉粉是貴州很常見(jiàn)的小吃，但是要數(shù)花溪最為聞名，花溪家以牛骨熬制高湯，牛肉粉鮮香軟爛，很受貴州人的歡迎，游客也是贊不絕口。

5、戀愛(ài)豆腐果。據(jù)說(shuō)是由貧寒的夫婦發(fā)明而來(lái)，將豆腐切成長(zhǎng)方體形狀，在里面灌上辣油、醬油、醋、麻油、味精、蔥姜蒜、魚(yú)腥草等，吃起來(lái)風(fēng)味兒十足，但是要細(xì)品，里面的醬料十分滾燙，慢慢吃也能吃出不一樣的風(fēng)味。