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2023-01-31
廈門(mén)小吃有什么（廈門(mén)小吃有什么特點(diǎn)）
更新時(shí)間：2022-08-08 09:06:37作者：佚名
1、廈門(mén)特色美食小吃有廈門(mén)沙茶面、土筍凍、炸五香、肉粽、海蠣煎、魚(yú)丸湯、花生湯、蝦面，扁食。沙茶面是福建省廈門(mén)市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜；沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點(diǎn)甜。
2、土筍凍含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)，身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時(shí)配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
3、炸五香采用炸氽法制作，油炸時(shí)生坯要慢慢滑入油鍋內(nèi)，炸至浮起油面時(shí)要勤翻動(dòng)，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤(rùn)滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。