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2023-01-31
青州有什么特色菜（青州有什么好吃的菜）
更新時間：2022-08-08 09:06:46作者：佚名
1、青州夾河驢肉：夾河驢肉有著幾百年的歷史，遠(yuǎn)近聞名。夾河驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢。夾河驢肉最早產(chǎn)生于明朝初年。明朝由藩居青州的衡王帶入宮中遂成為朝廷貢品，于是聞名遐邇，被譽(yù)為青州府第一名吃。
2、陽河燒餅：自清朝就有，最初是馬蹄燒餅，后來改為陽河燒餅、陽河肉燒餅。以小麥粉、精豬肉、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝精工制作，而成為純手工制品，富有營養(yǎng)，老少皆宜，其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，久食不厭，是饋贈親友之佳品。陽河燒餅已經(jīng)成為青州極具特色的美食。
3、鄭母燒餅：是山東青州漢族傳統(tǒng)名吃，鄭母燒餅形為半球狀，兩個合為一球體來銷售的習(xí)慣沿用到今。據(jù)史料記載，明朝中葉，青州商賈云集，多種小吃應(yīng)時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入北海青州，當(dāng)?shù)仫嬍车陸舻膸煾到Y(jié)合焦餅大、鼓、香、脆的特點，加以改進(jìn)，創(chuàng)造出膾炙人口的半圓形大酥燒餅，此即當(dāng)今鄭母燒餅的雛形。