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2023-01-31
鷹潭特色菜有什么（鷹潭特色菜品和小吃）
更新時(shí)間：2022-08-08 09:06:54作者：未知
1、上清豆腐歷史悠久，為江西鷹潭上清古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色名肴之一，具有白、嫩、香、滑，細(xì)嫩香滑、沁人心脾。這里的豆腐行銷(xiāo)四方，在龍虎山中可稱(chēng)一絕，無(wú)論是豆腐還是豆腐干，都獨(dú)具風(fēng)味。
2、燈芯糕，是江西省傳統(tǒng)式的美味小吃，原為宮廷供品。形近燈芯，顏色津潤(rùn)雪白，糕條綿軟，條型齊整，棱角分明，美味可口。
3、貴溪捺菜發(fā)源于道教圣地龍虎山，被人們稱(chēng)之為龍虎山道菜，是江西貴溪傳統(tǒng)的地方名菜之一，該菜融鮮、香、脆、嫩、咸、辣為一體，具有生津開(kāi)胃、預(yù)防暈車(chē)之功效。是鷹潭本地人出行、送親友必選美食，也是深受各地游客喜愛(ài)的鷹潭特產(chǎn)美食之一。
4、瀘溪活魚(yú)是鷹潭市貴溪市瀘溪河的特產(chǎn)。瀘溪河發(fā)源于崇山峻嶺之中，一路穿山過(guò)峽，卵石河床，毫無(wú)污染，清澈見(jiàn)底，所以河中盛產(chǎn)的鮭魚(yú)、黃角魚(yú)肉嫩味甘，沒(méi)有泥腥味，十分鮮美。
5、牛骨粉是鷹潭名小吃，只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作，粗細(xì)均勻，不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁。湯底和牛骨采用秘法特別熬制，色澤誘人，香氣四溢，加點(diǎn)酸蘿卜，黃豆，香菜等，一口下去美味到懷疑人生。
6、腌菜漿蒸蛋又名六月熱凍，是江西鷹潭的傳統(tǒng)名菜。雖然只是將清水換成了農(nóng)家腌菜的漿水這么簡(jiǎn)單，但是它卻帶來(lái)了與普通蒸蛋完全不同的味覺(jué)感受，酸、辣、鮮、香同時(shí)刺激著味蕾，讓人回味無(wú)窮。
7、茄子干，是鷹潭市特色小吃，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學(xué)配方精制而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開(kāi)胃、發(fā)汗祛寒功效。