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2023-01-31
蚌埠有什么特色菜（蚌埠特色菜肴）
更新時(shí)間：2022-08-08 09:07:50作者：佚名
1、燒餅夾里脊:燒餅夾里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥軟嫩的燒餅，加入煎炸好的里脊肉，在上邊刷上甜醬、辣椒，撒上一些孜然粉，吃著餅香肉嫩，外脆內(nèi)軟，甜的醇厚，辣的過癮。
2、老任橋牛肉:老任橋牛肉是安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣的一大知名美食，在當(dāng)?shù)剡@道美食可以說是人盡皆知，這里的牛肉塊吃著清爽易嚼而不失嚼勁，還不塞牙，湯汁濃厚，口味甘醇，吃后齒頰留香，很多外地游客吃過都是贊不絕口。
3、杜廣興板鴨:杜廣興板鴨是安徽蚌埠五河縣的一道特色美食，這種板鴨雞肉豐滿，脂肪均勻，胸骨不顯露，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝來進(jìn)行烘焙，做出的板鴨成品，鴨肉軟嫩，食之鮮醇可口。
4、金涂山燒全雞:金涂山燒全雞是安徽蚌埠的一道風(fēng)味美食，這道燒全雞的特點(diǎn)就是“重色、重香、重味，重形”，且以雞肉、血、頭、爪、心、肝、肫、腸全身入菜，口感香辣鮮嫩。
5、蚌埠紅燒大蝦:蚌埠紅燒大蝦是安徽蚌埠的一道著名小吃，經(jīng)過蝦油爆炒過的大蝦，通體泛著油亮亮的紅光，看著一個(gè)個(gè)蝦肉飽滿，個(gè)頭比手還大，瞬間就調(diào)動(dòng)起來人們的食欲，光聞著香味就想流口水，吃上一口，蝦肉鮮嫩入味，麻中帶辣，吃著真過癮。
6、沱湖螃蟹：沱湖螃蟹是安徽蚌埠五河縣的地方特產(chǎn)，這種螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，蟹殼肉盈實(shí)，膏脂豐腴，蟹肉鮮甜，不需要很復(fù)雜的做法，平常清蒸，放點(diǎn)黃酒，做出來的螃蟹就已經(jīng)非常美味了。
7、蚌埠五河桂魚：五河桂魚可以說是蚌埠的一道特色招牌菜，這種魚嘴巴長(zhǎng)得俏皮可愛，魚刺很少，肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，清蒸食用，可以補(bǔ)五臟、益脾胃，非常適合老人和孩子去吃。
8、雪園湯圓：雪園湯圓是蚌埠的一道非遺小吃，這種湯圓很大，有4種餡料，分別是桂花、豆沙、山楂、黑芝麻，桂花香甜，豆沙軟糯，山楂清爽，黑芝麻醇香，吃著滑而不膩，糯而不粘牙，就連煮湯圓的酒釀湯也很好喝。