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2023-01-31
茶毫是什么茶都有嗎（白毫茶屬于什么茶）
更新時(shí)間：2022-08-08 10:06:28作者：未知
1、茶毫并非所有茶都有，主要出現(xiàn)在以上好頭春茶為原料制成的茶葉中，比如綠茶毛尖、毛峰，滇紅，白毫銀針，君山銀針等。不同茶葉的茶毫顏色也不一樣，綠茶一般是白色茶毫，而紅茶有金黃色茶毫。
2、茶毫是茶葉外表所覆蓋的一層白色絨毛，往往出現(xiàn)在以上好的頭春茶為原料制作出來的茶葉之中，茶葉越嫩茶毫也會越多。很多名茶都有茶毫，比如綠茶中的毛尖、毛峰、碧螺春，紅茶中的滇紅、金駿眉，白茶中的白毫銀針、白牡丹，黃茶中的君山銀針等。
3、茶葉的制作工藝不同，所產(chǎn)生的茶毫顏色也會呈現(xiàn)出多樣性。一般來說，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，白茶的發(fā)酵程度低，工藝簡單，茶毫通常為白色。紅茶經(jīng)過全發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)茶多酚大多被氧化成茶黃素、茶紅素，所以芽葉上的茶毫呈現(xiàn)為金黃色。
4、茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)成分，對茶葉品質(zhì)的形成有重要影響，能夠增進(jìn)茶湯的香氣與滋味，有一定茶毫的茶葉，沖泡出來的茶湯會比較鮮爽。不過，有些茶毫太多的茶，茶湯也會有一些渾濁，比如信陽毛尖，因茶湯渾濁又被稱為“小渾淡”。
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