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1、汽鍋雞。汽鍋雞是云南省的一道特色名菜，屬于滇菜系；因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養(yǎng)身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養(yǎng)豐富深受廣大群眾的喜愛。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。

2、宜良烤鴨。宜良烤鴨，是云南省經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，起源于明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。

3、黑三剁。黑三剁是一道菜品，主料是新鮮的豬肉餡、大頭菜等，配料是紅、綠尖椒等，調(diào)料是適量的香油、料酒、醬油等，通過煸炒制而成。