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1、材料：面粉、鹽、蔥。

2、先做油酥面：準備一點干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。

3、將面粉和適量的水揉成面團，醒半小時。

4、把醒好的面團搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。

5、折疊起來。

6、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。

7、搟薄。

8、用小火慢慢煎。

9、煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了。