排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸蘿卜片怎么泡脆而好吃，酸蘿卜整個(gè)怎么泡脆而好吃
更新時(shí)間：2022-08-09 15:27:07作者：未知
1、蘿卜選甜脆多汁的，洗凈切成片，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)（大條狀腌一個(gè)小時(shí)以上），鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，懶得總是翻拌的話可以用沒(méi)過(guò)蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。
2、將蘿卜撈出，用涼開(kāi)水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺(jué)得太咸就可以用涼開(kāi)水略泡一小會(huì)（不能太久）。
3、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒(méi)過(guò)蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過(guò)的，冬天室溫即可。