排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
快吃酸蘿卜怎么泡脆而好吃 酸蘿卜怎么泡好吃
更新時間：2022-08-09 18:27:41作者：未知
1、食材：紅蘿卜2個，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。
2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。
3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。
4、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒。
5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。