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2023-01-31
天然蜂蜜有保質(zhì)期嗎（天然蜂蜜有保質(zhì)期嗎多久）
更新時(shí)間：2022-08-10 12:24:00作者：佚名
1、天然蜂蜜實(shí)際上沒(méi)有嚴(yán)格的保質(zhì)期,原因是蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液且內(nèi)部滲透壓足以使微生物脫水死亡,同時(shí)蜂蜜中富含的天然抗菌物質(zhì)能抑制和滅殺多種微生物,另外蜂蜜的酸性環(huán)境對(duì)微生物生長(zhǎng)和繁殖也有抑制作用,但作為食品銷(xiāo)售時(shí)蜂蜜的保質(zhì)期一般標(biāo)注為兩年或18個(gè)月。
2、天然蜂蜜的保質(zhì)期是由蜂蜜質(zhì)量決定的，這里所說(shuō)的質(zhì)量實(shí)際上主要指蜂蜜的自然成熟度，例如完全由蜜蜂釀制成熟的自然蜜在保存良好的前提下甚至能做到永不變質(zhì)，而含水量高的未成熟蜜或其他劣質(zhì)蜜則極易發(fā)生變質(zhì)，另外蜂蜜生產(chǎn)過(guò)程中人工干預(yù)得越多保質(zhì)期相對(duì)也越短。