排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
梅干菜做法 梅干菜可以怎么做
更新時(shí)間：2022-08-10 13:53:10作者：佚名
1、做法一：準(zhǔn)備用料。五花肉、梅干菜、食鹽、蔥、姜、八角、桂皮、紅燒汁、植物油。五花肉切塊，八角，桂皮，蔥姜放調(diào)味包；梅干菜泡好洗凈瀝干水份，起鍋放五花肉翻炒至表面泛黃，放點(diǎn)李錦記紅燒汁炒勻；加入梅干菜，調(diào)料包，鹽，加熱水沒過材料；再大火燒開，小火燉1小時(shí)，轉(zhuǎn)大火收一下汁即可！
2、做法二：準(zhǔn)備用料。雞翅、梅菜、花生油、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、老抽、小蔥、花雕酒、水。梅干菜沖洗干凈，撈出控干水分；雞翅剁成兩半，洗凈后用廚房紙吸干水分；小蔥切段，生姜切大片，蒜頭不用切，整瓣就好；鍋里倒油，五六成熱的時(shí)候放入雞翅煎至兩面金黃，雞翅煎好以后放入蔥、姜、蒜炒出香味，后加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺鹽調(diào)味；等到水分炒干后，加入梅干菜，翻炒均勻后加入一小碗水稍微燉一下讓雞翅入味，等到水分全部蒸發(fā)完后，將雞翅放入盤中蒸20分鐘后就可以出鍋了。
3、做法三：準(zhǔn)備用料。五花肉、梅干菜、腐乳汁、蔥、生抽、白酒、糖、油、鹽、姜。將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中，加入姜片和適量白酒；大火煮開，撈去浮沫，再轉(zhuǎn)為小火；一直煮到用筷子很容易的插入進(jìn)去后關(guān)火，撈出來放入冷水中浸泡；涼后在廚房紙巾上控干水分；煸炒；燒熱鍋，放入適量的油，將五花肉肉皮向下放入里面去炸；直至將五花肉表皮炸至金黃；再次撈出后放入冷水中浸泡；燒熱鍋，放少許油，下入大片的蔥姜煸炒；炒出香味后放入泡發(fā)的梅干菜繼續(xù)翻炒；加入少許的鹽和糖等調(diào)味，翻炒均勻；盛入碗中，挑出姜蔥；冷卻后的五花肉塊切成厚薄適中的片；放入碗中，再加入適量的鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白糖；抓均勻后腌制一個(gè)小時(shí)以上，將腌制好的肉片碼放在碗底，上面鋪滿炒過的梅干菜；菜上扣個(gè)盤，高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)為小火蒸上25分鐘；拿出來后倒扣，盤在下面；最后再表面上撒些小蔥末即可。
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