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2023-01-31
上海紅燒肉的做法最正宗的做法 上海紅燒肉怎么做才正宗
更新時(shí)間：2022-08-10 13:53:26作者：佚名
1、食材：五花肉500g，蔥花適量，八角粉適量，老抽適量，醋適量，鹽適量，老酒適量，糖適量。
2、將五花肉清洗干凈并切成方塊（大小要均勻），然后再?zèng)_洗去血水。
3、準(zhǔn)備好所有的材料和配料，方便烹飪過程中不會(huì)手忙腳亂。
4、熱鍋倒入油，放入蔥段爆香，接著放入五花肉，中火煸炒5分鐘。
5、依次倒入老酒、老抽（倒入時(shí)翻炒一下）。
6、用開水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下。
7、蓋上蓋子小火燜燒半小時(shí)（中間不要忘記翻翻身）。
8、半小時(shí)后肉的顏色淡了可以再加點(diǎn)醬油，翻一翻繼續(xù)燜。
9、10分鐘后依次加入適量的醋、糖、鹽調(diào)味，蓋好鍋蓋繼續(xù)小火燜燒半小時(shí)即可！
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