排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
清蒸魚怎么看熟沒(méi)熟，清蒸魚如何判斷熟沒(méi)熟
更新時(shí)間：2022-08-10 18:25:24作者：未知
1、看魚眼：通過(guò)看鯉魚的眼珠來(lái)分辨魚是否熟了以及熟的程度。在清燉鯉魚的時(shí)候要在一旁觀察，如果時(shí)間差不多，發(fā)現(xiàn)魚的眼睛凸出來(lái)了，其實(shí)就可以關(guān)火了，避免時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)變老，也避免不熟。
2、在蒸了13分鐘之后，可以看看魚的大小，此時(shí)用筷子往魚身上最多肉的地方插一下，如果魚肉可以從骨頭上被夾離的話，就證明是熟了。如果還不熟的話，用筷子夾魚肉，魚肉是不會(huì)輕易從中間的骨頭中脫開的。
3、蒸魚是一定要把水燒開，冒出熱氣才能將魚入鍋?；鸷虬盐蘸苤匾?，前約3分鐘旺火，接著要轉(zhuǎn)中火。旺火可以讓魚肉太快速的收縮，減少魚肉水分的流失，保留魚肉的鮮美。轉(zhuǎn)中火是為了避免加熱過(guò)于急速，造成魚肉的爆裂，影響魚的美觀。蒸魚的水要一次加足，要是中途水不夠，一定要加熱開水。