排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么看螃蟹蒸熟沒(méi)熟，怎么看螃蟹蒸熟沒(méi)有
更新時(shí)間：2022-08-10 18:26:15作者：未知
1、判斷螃蟹是否蒸熟的方法：螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。
2、螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細(xì)胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細(xì)胞，不過(guò)大多數(shù)是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細(xì)胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時(shí)與別的色素混在一起，無(wú)法顯出鮮紅的本色，可經(jīng)過(guò)燒煮后，別的色素都被破壞和分解了，唯獨(dú)蝦紅素不怕高溫，于是，螃蟹的甲殼便呈現(xiàn)出蝦紅素的紅色。