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2023-01-31
豆怎么炒的好吃 豆子炒肉沫的做法
更新時(shí)間：2022-08-10 21:28:56作者：佚名
1、用料：毛豆350克、肉末100克、鹽 適量、郫縣豆瓣適量、蒜末適量、姜末適量。
2、毛豆洗凈，晾一晾。
3、在里面放一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒，適量鹽，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一會兒，10分鐘。
4、把姜蒜準(zhǔn)備好。
5、油燒熱后，待溫度降下來后再下肉沫滑鍋盛出。這個(gè)方法不會使肉下去后就炒焦，或者起坨，這樣的肉沫吃起來口感嫩些。
6、保留少許油下姜蒜末炒香后，倒入毛豆炒一會兒，中間挖個(gè)洞一小勺郫縣豆瓣，炒勻后倒入之前炒好的肉沫，加一小碗水。
7、然后就是豆子燜一會兒，大約5-8分鐘，最后一小勺鹽，一小勺雞精，可以出鍋了。
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