排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗的鹽水鴨怎么做（正宗的鹽水鴨怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-08-11 10:28:45作者：未知
1、用料：鴨子一只、鹽適量、花椒適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、大茴適量、黃酒適量。
2、鴨子洗凈，沖十分鐘去血污。
3、腳爪，翅膀，內(nèi)臟，頭，脖子單獨(dú)留下。（可以不留脖子和頭），頭要洗凈，用堿面反復(fù)搓洗，直到?jīng)]有粘液。
4、鹽，花椒，五香粉，小火炒到鹽呈微黃色。并且有香味。
5、用花椒鹽均勻的撒在鴨子上，按摩一會(huì)。
6、裝進(jìn)保鮮袋。冰箱冷藏三小時(shí)以上。
7、蔥打結(jié)，姜拍碎，大茴，香葉放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。放一湯匙白醋一湯匙鹽。
8、大火煮開(kāi)，小火煮20分鐘即可。
9、鴨子腌漬好放在冷的鹵水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。撈出來(lái)掛著晾干。大概一小時(shí)左右。
10、鹵水中放姜塊拍散，黃酒半碗，把鴨子放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，撇凈浮沫。關(guān)最小火，不能沸騰。燜三十分鐘即可。