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　　雞蛋洗凈，冷水入鍋，水燒開后煮8分鐘，撈出，|將雞蛋殼敲碎，讓它產(chǎn)生裂紋，鍋內(nèi)再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內(nèi)，水開后，放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出，雞蛋煮好后，泡在鹵汁里面，越久越入味。

　　茶葉蛋的制作方法

　　材料：

　　紅茶5克，雞蛋6個，花椒3克，八角2個，茴香2克，姜2片，草果1個，甘草1克，香葉3片，桂皮1小塊，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，鹽5克

　　茶葉蛋的做法：

　　1.雞蛋洗干凈，冷水入鍋，水燒開后煮8分鐘左右，撈出。

　　2.將雞蛋殼敲碎，讓它產(chǎn)生裂紋。

　　3.鍋內(nèi)再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內(nèi)。

　　4.水開后，放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出。

　　5.雞蛋煮好后，泡在鹵汁里面，越久越入味。

　　小貼士：

　　煮雞蛋的時候，一定要涼水下鍋，這樣煮雞蛋不容易煮破殼。

　　煮好的茶葉蛋，燜的時間越長越好吃。