排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-11 15:16:44作者:未知
1、先剝皮,先用火烤一烤墨魚干,目的是把墨魚干表面那層黑皮烤得脆一點(diǎn),然后撕下來(lái);熱堿水泡發(fā),將墨魚干先用冷水泡發(fā)一兩個(gè)小時(shí),然后換加了小蘇打的熱水,再泡兩三個(gè)??;再用清水徹底清洗,這時(shí)候墨魚干基本泡開了,需要再換溫?zé)岬那逅?,把墨魚干泡進(jìn)去,一邊泡一邊用手揉搓展平墨魚干,讓它身體縫隙里殘留的堿水也被洗干凈。
2、在使用墨魚干之前,注意一定要用干凈的涼水將墨魚干充分泡發(fā),水面淹沒(méi)墨魚干就可以,時(shí)間一般需要八到十二個(gè)鐘頭,也就是說(shuō)第二天吃頭天泡是最好的,如果天氣熱,泡著墨魚干的容器需要進(jìn)冰箱,另外,墨魚內(nèi)部的骨頭和表層黑色那層皮都需要去掉,這樣墨魚的口感更好。