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1、主料：

面粉適量。

2、輔料：

清水適量、植物油少許。

3、做法步驟：

（1）準(zhǔn)備所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，邊加水邊用筷子攪成絮狀。

（2）將面粉和成軟硬適中較為光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子醒面大概半小時(shí)左右。

（3）醒好的面團(tuán)重新揉勻，整成長(zhǎng)條。

（4）分成大小均勻的劑子。

（5）將劑子按扁。

（6）用搟面杖將面餅搟薄。

（7）蒸鍋篦子刷一層油防粘，蒸鍋水燒熱后放入一張搟薄的面皮，蓋上蓋子燒至蒸鍋冒氣，打開(kāi)鍋蓋，接著放第二張面皮。

（8）依次這樣，前面一張面皮放入鍋中燒至蒸鍋冒氣，放入第二張面皮，直至最后一張。（這樣面皮不會(huì)粘在一起，很容易揭開(kāi)）然后蓋上蓋子，繼續(xù)蒸五分鐘左右。

（9）蒸好后，關(guān)火，將餅揭開(kāi)，卷菜或者單獨(dú)就菜都特別好，餅很薄。

（10）或者搭配稀飯、小菜，都是很不錯(cuò)的選擇。