排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗的黃燜雞怎么做 最正宗的黃燜雞怎么做
更新時(shí)間：2022-08-11 21:22:28作者：未知
1、材料：雞腿3個(gè)、香菇5個(gè)、土豆2個(gè)、青椒3個(gè)。
2、把雞腿斬塊，先用水洗兩遍，然后換干凈的冷水浸泡十分鐘除去血水。
3、雞腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克鹽、30克水淀粉腌制半小時(shí)（雞肉比較腥白酒更能去味，最好腌制過夜入味）。
4、把青椒、土豆、香菇等配菜切塊備用
5、碗中放入15克味極鮮、15克老抽、20克蠔油、15克白糖、15克料酒、15克甜面醬，少許水調(diào)成醬汁。
6、鍋里放少量油，燒熱加幾顆冰糖，不斷順時(shí)針攪拌，炒焦糖色。
7、炒好焦糖色后下雞塊大火翻炒。
8、加入蔥姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味。
9、加入剛好淹過雞肉的清水倒入調(diào)好的料汁。
10、待鍋內(nèi)水沸，轉(zhuǎn)至最小火，燜30分鐘。
11、土豆熟了以后，把提前切好的青椒塊放進(jìn)鍋里大火收汁就可以出鍋了。