排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做燉牛肉最好吃 怎么做燉牛肉最好吃又爛
更新時(shí)間：2022-08-12 15:12:32作者：佚名
1、用料：牛肉(肥瘦)2斤、大料1—2顆、鹽、雞精適量、花椒2克、桂皮3克、香葉3—4片、丁香4—5粒、山楂片少許、冰糖適量、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒適量。
2、將牛肉清洗干凈后，用清水浸泡20分鐘倒去血水，再次用清水浸泡20分鐘，然后倒去血水。
3、牛肉冷水下鍋，開(kāi)鍋后撇出血沫，直到看見(jiàn)清湯。
4、撈出牛肉，留下煮牛肉的清湯。
5、鍋中放油，油溫五成熱時(shí)放大料、桂皮、香葉、冰糖炒出香味。
6、放入牛肉翻炒，然后加入老抽上色，生抽提味，繼續(xù)翻炒均勻。
7、放入蔥姜蒜，花椒，料酒炒勻。
8、鍋中倒入煮牛肉留下的清湯，放入山楂片，丁香大火燉煮。鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)至中小火，燉40分鐘后，撈出蔥蒜，根據(jù)個(gè)人口味放入鹽和雞精，燉軟即可出鍋。